MallorcaToday

Deine Insel Mallorca

Tapas Rezept für Pimientos de padrón

Scharfe Last minute-Tapas

Pimientos de Padrón

Zutaten
Kleine grüne Paprika-Schoten aus Galizien (Pimientos de Padrón)
Grobes Salz (z.B. mallorquinisches "Flor de Sal")
Frittierfett

Zubereitung
Die gewünschte Menge "Pimientos de Padrón" (auch in Deutschland bei gut sortieren Gemüsehändlern bzw. Marktständen erhältlich) gut waschen. Pfanne rund zwei Zentimeter hoch mit Frittierfett füllen und erhitzen. "Pimientos de Padrón" im siedend heißen Fett einige Minuten brutzeln lassen. Dekorativ in Tonschälchen anrichten. Vor dem Servieren mit grobem Salz bestreuen.


Guide