Das Sorbet de Taronges (Orangensorbet mit Rum) ist ein Desert welches insbesondere in der Weihnachtszeit gern gegessen wird. Rezept und Zutatenliste findest du hier.
Zutaten für 1 Person
- große dickschalige unbehandelte Orangen
- ein Spritzer Zitronensaft
- 25 g feiner Zucker
- 1 EL Rum
Zubereitung
Die Orangen oben mit einem scharfen Messer wie Eier köpfen. Testen, ob die Orangen stehen – wenn nicht, Böden ein wenig gerade stutzen.
Jetzt mit einem Löffel vorsichtig das Fruchtfleisch vollständig lösen und die leeren Orangenhüllen mit ihren Deckeln ins Tiefkühlfach stellen.
Das Fruchtfleisch fein pürieren (mit Stab oder Mixer).
Zucker in einen Kochtopf geben, für jede Orange circa 10 ml Wasser darüber gießen und unter Rühren aufkochen, bis ein dickflüssiger Sirup entsteht (braucht rund 20 Minuten Zeit). Jetzt das pürierte Orangenfruchtfleisch, den Zitronensaft, pro Orange knapp 20 ml Wasser und den Rum einrühren. Die Fruchtzubereitung bei schwacher Hitze fünf Minuten ziehen und danach abkühlen lassen.
In eine flache Schale füllen und im Tiefkühlfach etwa vier Stunden gefrieren lassen. Zwischendurch vorsichtig umrühren.
Das fertige Sorbet in die gefrorenen Orangenhüllen füllen, dekorativ den Deckel aufsetzen und sofort servieren.
