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Sofrit Rezept

Sofrit Gemüse Mallorca

Sofrit - der Mallorca Klassiker

Zutaten:
- 3 Paprikaschoten (Grün, Gelb und Rot)
- 3 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 5 Knoblauchzehen
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 EL gehackte Petersilie
- Olivenöl zum Braten

Zubereitung:
Geschälte Zwiebel in grobe Würfel hacken. Gewaschene Paprikaschoten in Rechtecke schneiden. Tomaten zerkleinern, Knoblauchzehen in Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das vorbereitete Gemüse eine Viertelstunde darin dünsten. Dann die Brühe einstreuen und gut verrühren. Sofrit kurz vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.


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