>> Do's & Dont's | Mallorca-today | September 2005
Born
to be wild: Wein made in Mallorca
Früher interessierte sich so gut wie niemand für Mallorcas Weine.
Bis Mitte der 1990er Jahre ein paar einheimische Freaks auf die Idee kamen,
mit alten mallorquinischen Rebsorten zu experimentieren. "Joves Folls",
Junge Verrückte, wurden sie von der älteren Generation genannt.
Doch die Jungen Wilden machten das Unmögliche möglich: Sie weckten
Aufsehen und holten sogar Auszeichnungen. Für internationales Furore
sorgte vor allem das unkonventionelle Winzer-Team um Francesc Grimalt,
Pere Ignasi Obrador und Miquel Angel Cerdà mit dem Kult-Wein "Ànima
Negra", schwarze Seele (auf Mallorca erhältlich bei "La
Vinoteca" in Palma, Placa Virgen de la Salud).
Inzwischen hat sich
Mallorcas neuer Ruhm herumgesprochen, und Weinliebhaber sind mit den Namen
der wichtigsten Bodegas vertraut. Aber Vorsicht: Das Etikett einer bekannten
Kellerei ist noch keine Qualitätsgarantie! Manche Bodegas kreieren
nur ein paar erstklassige Weine als Aushängeschilder und produzieren
ansonsten minderqualitative Massenware. Auch der Jahrgang spielt eine
wichtige Rolle. Am besten lassen Sie sich in einem Fachgeschäft beraten
und probieren erst, bevor Sie kaufen. Viele Supermarkt-Angebote sind nur
auf den ersten Blick Schnäppchen!
Wichtig zu wissen:
Nicht jeder mallorquinische Wein ist aus einheimischen Trauben gekeltert.
Viele Winzer bauen auch bekannte französische Trauben wie "Cabernet
Sauvignon", "Chardonnay", "Merlot" oder "Syrah"
an. Hundert Prozent authentisch sind die Rebsorten "Manto negro"
und "Callet". Mallorcas
älteste Bodega "Hereus de Ribas", 1711 gegründet,
experimentiert seit einigen Jahren mit der fast vergessenen urmallorquinischen
Rebe "Gargollasa" (Consell, C/. Montana, 2, Tel./Fax: 971-62
26 73).
Empfehlenswert sind
auch die Cuvées - beispielsweise aus der mallorquinischen Traube
"Manto Negro" und den französischen Trauben "Cabernet
Sauvignon" und "Syrah" (u.a. im Spitzenwein "Ribas
de Cabrera" für knapp 30 Euro oder in der günstigen Variante
"Sío" für knapp 10 Euro von "Hereus de Ribas").
Sogar Weine aus ökologischem
Anbau stehen auf Mallorca zur Auswahl. Derzeit gibt es immerhin schon
vier Öko-Weingüter: "Can Majoral" (Algaida, C/. Campanet,
6), "Jaume de Puntiró" (Santa Maria del Camí,
Placa Nova, 23), "Can Coleto" (Nähe Petra, C/. des Convent,
10) und "Es Verger" (Nähe Esporles, S`Hort d`es Verger
s/n). Das balearische Öko-Garantiesiegel dürfen Weine tragen,
deren Rebstöcke nicht mit Pestiziden oder Kunstdünger behandelt
wurden.
