>> Kochrezept | Mallorca-today | Dezember 2004

Mallorca Küche: Traditionelles Weihnachts-Essen

Sopa farcida de nadal
(Weihnachtssuppe mit gefüllten Nudeln)

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Ingredientes (Zutaten):

300 g große Muschel-Nudeln
200 g gemischtes Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)
Gekochte Hühnerbrust (in Streifen geschnitten)
2 l Hühnerbrühe
100 g junge Erbsenschoten
2 Eier
1 TL gemischte Kräuter (Hierbabuena, Fenchelkraut, Thymian und Petersilie)
Pfeffer und Salz

Paso a paso (Schritt für Schritt):

Eier in einer Tasse mit einer Gabel verquirlen. Zusammen mit Hackfleisch, Kräutern, Pfeffer und Salz in einer Schüssel verkneten. Nudeln mit der Fleischmischung füllen und in der Hühnerbrühe rund 20 Minuten köcheln lassen. Erbsen und Hühnerbrust-Streifen zugeben. Nochmal eine Viertelstunde köcheln. Zum Schluss mit Salz abschmecken.

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