Jetzt gibt es Nordsee-Spezialitäten auch am Mittelmeer! In Palma hat jüngst eine Filiale der deutschen Restaurant-Kette eröffnet – die erste in Spanien. Ganz zentral in der Fußgängerzone gelegen (C/. Sant Miguel), bieten sich die beliebten Brötchen als Snack für die Shopping-Pause an.

Unter dem Motto “Cooking in the Sky” bietet Sterne-Koch Gerhard Schwaiger ab Oktober kulinarische Veranstaltungen in luftiger Höhe über dem Hafen von Puerto Portals an. Schwaiger führt das Zwei-Sterne-Restaurant “Tristán”. Zum ersten Mal soll die Speisetafel am 3. Oktober abheben.

Bereits seit der letzten August-Woche werden die ersten Llampuga-Fänge auf Mallorcas Märkten wohlfeil geboten – zum Beispiel auf dem berühmten Mercat Olivar in Palma de Mallorca. Das ist im Vergleich zu den Vorjahren sehr früh für die Goldmakrele und könnte auf eine gute Fangsaison schließen lassen.

“Mirador de Cabrera” (Aussichtspunkt Cabrera) heißt ein neues Restaurant in Mallorcas Süden, das der Schwarzwälder Jörg Klausmann jüngst eröffnet hat. Von der großen Meerblick-Terrasse aus genießen die Gäste eine fastastische Sicht auf die kleine Insel Cabrera. Mittags gibt`s leckere euro-mediterrane Bistro-Küche, nachmittags Kuchenspezialitäten und abends ein wechselndes Degustationsmenü. Wirt Klausmann ist auf der Sonneninsel kein [...]

Unter dem Motto “Fórmula Schwaiger” veranstaltet Mallorcas Zwei-Sterne-Koch Gerhard Schwaiger ab Oktober “Wellness-Themen-Kochkurse”. In der ersten Etage über seinem Gourmet-Restaurant Tristán in Puerto Portals hat er elegante Koch-Studios eingerichtet. Um aufwändige Spitzen-Küche soll es aber nicht gehen. Vielmehr möchte Schwaiger vermitteln, wie man in ganz normalen Haushalts-Küchen recht schnell und einfach köstliche Ergebnisse erzielen kann. [...]

Wenn das Thermometer auf Mallorca im Herbst um einige Grade fällt, doch das Meerwasser noch recht warm ist, kommt die beliebte “Llampuga” (Goldmakrele) auf den Teller. Wird sie bei stürmischer Witterung gefischt, soll sie besonders lecker schmecken. Daher auch der Kosename “Gewitterfisch”. Auf dem Markt ist der Kilopreis schon unter zehn Euro gefallen. Viele Restaurants [...]

Tapas schlemmen ist wieder vom 8. bis 12. Oktober in Palma de Mallorca angesagt. Die Tapas-Messe “Tapalma” geht ins vierte Jahr. Rund 40 Restaurants beteiligen sich diesmal. Erstmals werden sogar Getränke im Mini-Format angeboten. Infos rund um die Tapalma gibt`s auf der offiziellen Website http://www.tapalma.es – leider nur auf Spanisch.

“Safra 21″ heißt Palmas neue Adresse für originelle Gerichte aus der molekularen Küche (C/. Illa de Corfú 10, Ciutat Jardí, Tel.: 971-26 36 70). Jeden Abend wird in dem jüngst eröffneten Restaurant ein 6-gängiges Degustationsmenü für 25 Euro pro Person serviert – wöchentlich eine neue Komposition. Ein ungewöhnlicher Gaumenkitzel ist zum Beispiel die Tortilla-Creme aus [...]

Die Kochprofis von RTL2 wollen ab Ende August mehrere Folgen auf Mallorca drehen und suchen nach interessierten Restaurants. Wer die vier kreativen Fernsehköche Ralf Zacherl, Mario Kotaska, Stefan Marquard und Martin Baudrexel in seiner Gastronomie-Küche wirbeln lassen möchte, bewirbt sich einfach per Email (kochprofis@rtl2.de). Von der Speisekarte über die Zubereitung der Gerichte bis hin zum [...]

Palmas Altstadt hat ein neues italienisches Restaurant: Seit wenigen Tagen serviert das “Sambal” in der C/. Ferrer, 14 frische Pasta, Salate sowie Fleisch- und Fischgerichte (Mo-So 12.30 bis 24 Uhr, Tel.: +34/971-72 08 17). Nicht nur die Speisekarte erinnert an eine Trattoria. Auch das Ambiente strahlt lässigen Schick aus. Rot-weiß karierte Tischdecken sorgen für unkomplizierte Gemütlichkeit. Typisch [...]