Mallorca Gourmet & Restaurants
Von Martina Zender
Was tun an Weihnachten? Zuhause kochen, aber was? Ausgehen, aber wohin? Dies ist die Frage aller Fragen und beschäftigt viele Menschen schon seit Wochen. Unsere Redakteurin Martina Zender gibt Tipps für die Festtage. Sie war unter anderem Autorin der Restaurant-Führer Marcellino's und Guía Sentidos und kennt die Restaurant-Szene der Insel auf’s Beste.
Hervorragenden Tee schlürfen, dazu Kuchen und Weihnachtsgebäck knabbern, sich entspannen und relaxt in bequemen Sesseln abhängen, das Ganze in der luxuriösen und festlich dekorierten Atmosphäre eines Nobelhotels – das bietet das ArabellaSheraton Son Vida vom 21. Dezember bis Neujahr, täglich von 16-18 Uhr (www.arabellastarwood.com). Exzellente Gala-Dinner, begleitet von Harfen- oder dezenter Klaviermusik, gibt es im Hotel zudem an allen Feiertagen. Dafür garantiert der sympathische Sternekoch Rafael Sánchez, der seine Gäste im ‚Plat d’Or’ mit Delikatessen verwöhnt! Einen Galaabend zelebriert man Silvester im Schwesterhotel Castillo Son Vida, samt Luxusmenü, Musik und Tanz. Das Ganze hat seinen Preis, aber das Ambiente ist beeindruckend. Das Ambiente eines meiner Lieblingsgeschäfte in Palma ist ebenfalls sehenswert: Frasquet an der Plaza Mercat. Die eindrucksvoll mit vielen Spiegeln und Lüstern dekorierte Traditionskonfisserie gibt es seit über 300 Jahren. Jede mallorquinische Familie, die was auf sich hält, kauft hier in der Weihnachtszeit ihren Turrón, den Chef Jordi Casasayas in verschiedenen Varianten nach alten Rezepten zubereitet. Einfach nur lecker! Mein Favorit ist der Kastanienturrón...
Eine leckere Gans zu Weihnachten, gerade für viele Deutsche ein absolutes Muss. Und so bieten denn auch verschiedene Lokale dieses typische Gericht an wie z.B. traditionell das La Concha in Port Portals. Den Vogel, pardon, die Gans schießt jedoch das Tristán-Team ab: Es gibt im Bistro del Tristán und in der Formula Schwaiger nicht nur ein opulentes Gans-Menü, sondern man kann sich eine zum Teil fertig gebratene Gans samt klassischer Beilagen auch abholen und zu Hause weitergaren. Apropos: Wem noch Ideen für das eigene Festtagsmenü fehlen, der kann sich diese beim besternten Kochkünstler Gerhard Schwaiger und seinem Spezial-Weihnachtsmenü-Kochkurs holen (3., 8. und 17.12.2009 - www.grupotristan.com).
Eine tolle Atmosphäre genießt man auch auf der Silvesterparty in der Ritzi Lounge in Port Portals. Vorab kann man entweder im Tristán dinieren und im Package dann VIP-Karten für die Lounge bekommen, oder aber im Restaurant Ritzi, dem italienischen Klassiker im Erdgeschoss der Bar, ein Menü buchen – dort wird à la Italia aufs Feinste gespeist. Engländer treffen sich hingegen gerne im Wellies und im Mood Beach & Restaurant, wo natürlich auch ganz typisch britische Speisen à la Truthahn, Christmas Pudding und Mince Pies serviert werden. Eine familiär-legere (und bezahlbare) Party kann man sowohl an Heiligabend wie an Silvester im Hotel Horizonte oberhalb des Hafens von Palma erleben. Von der großen Terrasse hat man übrigens einen perfekten Blick über die Bucht von Palma, was sich besonders in der Silvesternacht lohnt (unverbindliche Hotel-Anfrage ...click).
Erlesene Menüs an Heiligabend und Silvester sowie üppige Buffets an den anderen Tagen gibt es traditionell im Mallorca Marriott Son Antem. Die familienfreundliche Hotelkette denkt natürlich auch an den Nachwuchs mit einem speziellen kindgerechten Buffet an Silvester. Und als legerer Abschluss nach Gourmetfreuden darf die rustikale Gulaschsuppe um 1 Uhr nachts auch nicht fehlen! Im Lindner Hotel steigt an Silvester eine elegante Galaparty samt Champagnerpyramide, Austernbar und Live-Musik – und am Neujahrstag geht’s mit einem üppigen Brunch gleich weiter. An der Westküste bietet das Luxushotel La Residencia stilvolle Weihnachtsaktivitäten. Da singt beispielsweise ein Kinderchor anlässlich der Weihnachtsbaum-Einweihung am 18.12., ein Trio begleitet mit klassischer Musik das Heiligabend-Gala-Menü von Starkoch Guillermo Mendez, ein Kunsthandwerksmarkt wird am 27.12. veranstaltet, und in der Silvesternacht gibt es neben kulinarischen Highlights auch Klassik, Jazz und Tanz (www.hotel-laresidencia.com). Auch an der Ostküste werden Gourmets nicht darben müssen: Im neuen Restaurant Alma de la Isla bei Porto Colom stehen feine kreative Menüs auf der Karte, das stilvolle Ambiente samt festlicher Lüster und klassischer Arien schafft den perfekten Rahmen fürs Feiern (www.almadelaisla.com).
Und hier noch weitere Tipps, wenn es denn an den Festtagen etwas Besonderes sein darf. Alle aufgeführten Lokale bieten spezielle Feiertagmenüs an: Gute bezahlbare Küche und die jüngere Szene findet man im modern gestylten Restaurant Garage Rex in Palma (www.garagerex.com). Ein attraktives Interior Design, einen modernen Küchenstil und einen exzellent sortierten Weinkeller bietet das Sea Restaurant nahe der Cala Estancia (www.seapalma.com). Die Flammen lodern im großen zentralen Kamin des schönen Restaurants Casarústica in Peguera, während man vom herzlichen Service umsorgt wird und z.B. die feine knusprige Ente verspeist – eine meiner Leibspeisen (www.casarustica-peguera.com). In einem alten attraktiven Natursteinhaus in Pòrtol, einem Vorort von Palma, der berühmt ist für seine Keramikherstellung, befindet sich das Restaurant Anem a Portol. Hier genießt man mallorquinische, leicht modern verfeinerte Küche (www.anemaportol.com).
Dies waren nur einige der Festtagsempfehlungen, denn nahezu jedes gute Lokal hat interessante Angebote und offeriert festliche Menüs. Wer selbst kochen und etwas ganz typisch Mallorquinisches auf den Tisch bringen will, sollte sich an einer Weihnachtssuppe mit gefüllten Nudeln versuchen (Sopa farcida de nadal ...click), gefolgt von einem gefüllten Kapaun mit Nougat oder einer Lammschulter, gefüllt mit Trockenfrüchten und Sobrasada. Tipp zu Silvester: Wenn Sie nicht gerade auf eine Silvesterfeier gehen, so sollten Sie es nicht versäumen, nach dem Essen – ob zuhause oder im Restaurant – auf den jeweiligen zentralen Platz in der Dorfmitte oder in Palma auf den Rathausplatz zu gehen. Denn dort treffen sich um Mitternacht die Menschen, trinken den mitgebrachten Sekt, essen ihre 12 Trauben parallel zu den Glockenschlägen, hoffen, dass ihre Wünsche fürs nächste Jahr in Erfüllung gehen und feiern gemeinsam eine schöne Straßenparty. Der perfekte Einstieg in ein neues Jahr 2010!
Feliz Navidad samt Gans und Glühwein wünscht Ihnen Ihre
Martina Zender
Foto: Stimmungsvolles Festessen auf Mallorca: Zahlreiche Restaurants und Hotels bieten exklusive Weihnachts- und Silvester-Menüs an. (Quelle: Mallorca-today)
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