Mallorca Gourmet & Restaurants
Von Martina Zender
Romantisch, bunt, verspielt und krisenfest sind diesmal die kulinarischen Tipps von Martina Zender. Unsere Redakteurin geht als Gastro-Expertin in den Top-Restaurants der Sonneninsel ein und aus. Sie war unter anderem Autorin der Restaurant-Führer Marcellino's und Guía Sentidos.
Krise - das Unwort des Jahres. Aber leider ist sie auch Realität und in der Gastronomie angekommen. Viele Lokale schließen oder überleben nur mit eingeschränktem oder runtergefahrenem Niveau. Schön zu sehen, dass es auch anders geht, dass es Gastronomen gibt, die dagegen halten und neue Lokale eröffnen.
Zauberhaft! Das ist das Wort, das einem als erstes einfällt, wenn man dieses neue Restaurant in Santa Maria del Camí betritt. Nun ja, es ist kein einfaches Betreten, sondern man schreitet (es gibt drei Eingänge von verschiedenen Seiten!) in einen traumhaften, von Arkaden und Pinien gesäumten Hof eines ehemaligen Klosters aus dem 17. Jahrhundert. Dort sitzt man zwischen Kandelabern, mit Seerosen geschmücktem Brunnen, herrlich blühender Bougainvillea und Ausblick auf den Klosterkirchturm. El Convent del Marquès heißt das neue Schmuckstück. Früher wurde die romantische Location nur für Hochzeiten und Events genutzt, seit Anfang Juli ist auch ein Restaurant daraus geworden. Und so frisch, wie das Ganze ist, hat man auf der Homepage das Restaurant noch nicht integriert, aber die Bilder der Location vermitteln einen guten Eindruck von dieser einmaligen Atmosphäre (www.elmarquesbanquetes.com, geöffnet von 11 bis 23 Uhr, Montag Ruhetag). Die Küche ist gehoben-mediterran und international. Die ambitionierten Hauptgerichte (z.B. eine Dorade mit wilden Pilzen an weißer Schokosauce mit Balsamico-Reduktion) liegen preislich im oberen Segment (16-21 Euro), aber es gibt viele kleinere Speisen wie Clubsandwich, Caesar’s Salad oder Pasta-Gerichte für 6-8 Euro, auch die Paella reicht man dort für 10 Euro. Und die Getränkepreise sind absolut akzeptabel (Glas Hauswein 2,80 Euro, ½ l Wasser 1,80 Euro) – man sieht, Gastronomen denken an das Budget ihrer Gäste. Dies zeigt auch das nächste Beispiel.
Oh wie bunt! Das ist der Eindruck, wenn man das Tucana, das neue Lokal des Erfolgsteams Marc und Fabio (La Pirata in Port de Sóller und Tasú in Palma) betritt. Aus dem ehemaligen wunderschön-romantischen „Candela“ hat Besitzer Marc nun ein junges poppiges Szene-Lokal gemacht. Am Eingang direkt eine kleine Bar mit ausnehmend schön gestalteter Theke und großem offenen Fenster zur belebten Calle Apuntadores in Palmas Altstadt. Bei Cocktailpreisen von ca. 5 Euro kann man es sich dort gut gehen lassen. Wer speisen will, kann Delikatessen für den kleinen Hunger finden, aber natürlich auch Hauptspeisen. So kosten die kleinen Tapas und Pinchos, zum Teil in der Vitrine der offenen Küche einsehbar, 2,50 Euro. Pastagerichte gibt es für 7-9 Euro, Fleisch oder Fischspeisen liegen bei 9-13 Euro. Zivile Preise für gute Qualität, allerdings gibt es dafür auch keine Riesenportionen...
Zur Krise. Das ist der Name, den passenderweise eine neue Kneipe in Paguera trägt. Hier können Früh- und Vieltrinker heftig sparen, denn wer schon vor 20.30 Uhr kommt und einen Drink bestellt, zahlt den ganzen Abend lang auch für folgende Getränke nur je 1 Euro. Und dann heißt es: Je später die Gäste kommen, desto teurer wird’s, bis um Mitternacht der Normalpreis erreicht wird. Das Ganze umrahmt von Party-und Schlagermusik, wohlgemerkt deutschen Ursprungs, so wie die Besitzer. Wer’s mag... Aber das Konzept geht wohl auf, der Laden ist gut gefüllt, die Atmosphäre launig (C/. des Gavines 15).
Verspielt! Wer noch ein paar Euro übrig hat, sein Glück im Spiel suchen will und gleichzeitig asiatische Küche mag, der sollte mal ins neue Embajada Azar gehen. Mitten im Industriegebiet Can Valero (in der Nähe von Megasport), am Stadtrand von Palma, liegt dieser rot-schwarze Bau mit Spielsalon und Restaurant sowie loungiger Terrasse. Ende Juli eröffnet, kann man hier auf rund 1.000 qm seiner Spiellust frönen, aber auch nur essen. Die Wok-Gerichte mit Zutaten nach Wunsch werden in Showcooking-Manier vor den Augen des Gastes zubereitet. Asien-Tapas und Sushi sowie Grillgerichte ergänzen das Angebot. Mittags gibt es übrigens ein Menü für schlappe 9 Euro. (www.embajadaazar.net, geöffnet von 11-3 Uhr).
Viel Spaß in diesen neuen Lokalitäten
und Guten Appetit – Bon profit – wünscht
Martina Zender
Foto: Restaurant Convent del Marques auf Mallorca (Quelle: Martina Zender)
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